Mách bạn bí quyết bảo quản hành tăm hiệu quả

Hướng dẫn cách bảo quản hành tăm dùng quanh năm

Cách bảo quản hành tăm đúng là gì? Hành tăm có thể bảo quản tối đa bao lâu? Hành tăm vốn là một gia vị quen thuộc, một đặc sản của Nghệ An. Hương vị loại củ này thực sự có nét rất riêng cho những món ăn quê hương nổi tiếng. Nhưng không phải ai cũng biết đến cách bảo quản loại củ làm gia vị này một cách hiệu quả, có thể dự trữ và sử dụng lên tới cả năm trời.

Nếu như ở bài viết trước, Thóc Công Tử đã chia sẻ cho bạn đọc về vấn đề cách hầm xương nhanh mềm thì ở bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ tiếp tục giới thiệu cho các bạn phương pháp bảo quản hành tăm hiệu quả và cực kì đơn giản.

Bảo quản nơi có điều kiện lí tưởng

Không chỉ với hành tăm mà đối với bất kì loại rau củ nào thì môi trường là yếu tố có thể coi là quan trọng bậc nhất ảnh hưởng tới vấn đề bảo quản chúng. Khi mua ít và bạn chỉ có nhu cầu muốn dùng ngay trong vòng một vài tuần các bạn có thể đổ hành ra các rổ thoáng để nơi thoáng mát.

Lưu ý là tuyệt đối tránh để hành trong các túi nilon, vì như vậy sẽ tạo sự bí hơi dẫn đến hành tăm sẽ dễ thối hỏng. Một phương pháp đúng đắn đó alf bạn nên đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi khô mát và thoáng khí trong phòng bếp. Tuyệt đối không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc nhiệt độ quá cao tránh làm hỏng hành.

Bảo quản bằng tủ lạnh

Trước hết, bạn cần thực hiện bước rửa sạch hàng tăm vì hành tăm là hành tươi được chuyển ra, chọn bỏ các củ dập hỏng rồi trải đều ra hong khô trong thời gian một tuần. Chú ý quan trọng lúc hong hành là các bạn không nên phơi ngoài nắng chỉ nên để ở nơi thoáng mát để hong gió thôi nhé.

Để ăn trong một vài tháng, các bạn có thể chia vào các túi nhỏ hoặc cho vào hộp nhựa có nắp đậy lại và trữ trong ngăn mát của thiết bị lạnh. Mặc dù sẽ khiến bạn mất thêm chút thời gian nhưng sẽ hiệu quả hơn nếu các bạn có thể bọc hành vào trong các tờ giấy báo rồi cất, như vậy thì để được lâu hơn

Bảo quản hành tăm đông đá

Một cách nữa khi bảo quản hành tăm là sau khi rửa sạch hong khô các bạn có thể cất lên ngăn đá như hay trữ sấu, hạt sen tươi đó. Trên thực tế, rất ít người sử dụng cách này vì cách này tiện để được lâu nhưng lại làm giảm bớt đi vị thơm của hành.

Bảo quản hành tăm bằng sấy khô

Nếu là người dân xứ Nghệ thì chắc hẳn bạn không còn lạ lẫm với hành tăm sấy khô. Một cách nữa mang lại hương vị đặc trưng cho loại gia vị này là bạn có thể thái mỏng rồi chiên vàng. Sau khi chiên để ráo mỡ hành ròn thì cất vào hộp để ngăn mát ăn dần. Mình hay làm luôn như này tiện lắm sáng ăn xôi hay cháo cho thêm hành vào là chuẩn vị tuyệt vời.

Một chú ý quan trong cho các bạn là cần kiểm tra túi hành bảo quản thường xuyên, đặc biệt là bảo quản ở môi trường ngoài. Bạn cần kiểm tra kĩ và loại bỏ những củ thối và nhũn để tránh ảnh hưởng tới những củ khác. Điều này thực sự góp phần làm cho việc bảo quản được kéo dài thời gian và chất lượng, hiệu quả cao hơn rất nhiều. Nhiệt độ lí tưởng của việc bảo quản hành tăm là từ 5 đến 15 độ C, thường là sử dụng thiết bị bếp.

Bảo quản hành tăm với cát

Có thể nói cát sẽ giúp những loại củ như hành tăm được bảo quản lâu hơn bạn nghĩ. Hành sau khi mua về để nguyên rồi trải ra chỗ thoáng mát hong cho khô. Lấy cát khô vào trong một chiếc thùng xốp rồi tiến hành vùi hành vào đó. Một điều lưu ý quan trọng là cát phải thật khô không được ẩm ướt tránh trường hợp hành sẽ bị lên mầm nhé

Bảo quản hành tăm với bao tải

Thêm một cách sau khi các bạn đã tiến hành rửa sạch hành khô là hong khô trong bóng mát các bạn cho vào các túi lưới thoáng và treo lên cao tránh ẩm ướt. Hoặc bạn cũng có thể cho vào các bao tải lưới để trên cao cũng có thể bảo quản được sáu đến chín tháng mà không lo bị hỏng, đồng thời hương vị vốn có của loại củ này vẫn được đảm bảo tối ưu.

Hành tăm – một gia vị tuyệt vời

Với người dân xứ Nghệ, có thể nói rằng hành tăm thực sự là một gia vị để tạo hương thơm đặc biệt cho các món ăn. Nó được dùng tương tự như hành tím ngoài bắc. Ngoài có hương thơm hơn các loại hành khác, hành tăm còn có tính ấm nên thường được sử dụng cho các món ăn có tính lạnh như Lươn, ngao, các loại cá…Cũng không phải ngẫu nhiên khi xứ Nghệ lại nổi tiếng với các món như cháo lươn xúp lươn…đó chính là nhờ củ hành tăm này đó

Hành tăm còn tươi, sống có mùi hăng nồng đặc trưng nhưng khi cho vào dầu phi vàng lại rất thơm có thể khử được mùi tanh của những loại thủy sản như lươn. Hành tăm cũng được sử dụng nhiều khi chế biến món cháo cá, cháo nghêu…Khi kho cá hành tăm cũng là một trong những gia vị không thể thiếu được. Hành tăm còn được sử dụng kết hợp với lá chanh, muối trắng, tiêu bột để chế biến món thịt gà nấu xáo (Xáo gà Thanh Chương) vô cùng nổi tiếng.

====================================

Trên đây là những chia sẻ kinh nghiệm chi tiết về phương pháp bảo quản hành tăm mà Thóc Công Tử gửi tới bạn đọc. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đọc có thể trang bị cho mình nhiều kinh nghiệm hay để bảo quản thực phẩm trong gia đình hiệu quả.