Hướng dẫn các cách hầm xương nhanh mềm và trong nước

Chia sẻ một số mẹo để hầm xương nhờ nhanh và thơm ngon

Cách hầm xương nhanh mềm là gì? Làm thế nào để có thể hầm xương nhanh nhừ mà nước dùng trong và thơm ngon để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn? Trong bài viết trước, Thóc Công Tử chúng tôi đã chia sẻ cùng bạn đọc các thông tin hữu ích về cách làm kẹo bông gòn – một thức quà yêu thích của không chỉ trẻ nhỏ mà còn rất nhiều người lớn.

Trong bài viết ngày hôm nay, Thóc Công Tử chúng tôi đồng hành cùng bạn đọc trên con đường tìm hiểu một số mẹo hầm xương nhanh mềm cũng như có nước dùng trong cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Chắc chắn các bạn đọc đều biết, để có được một nồi nước dùng thơn ngon, trong từ xương không phải một điều dễ dàng. Điều này là bởi nếu chúng ta chỉ đơn giản đặt nồi xương lên bếp rồi nấu thì rất có khả năng nước dùng từ xương sẽ bị hôi và đục. Do đó, làm thế nào để có một nồi nước dùng hầm xương thơm ngon đúng điệu, bạn đọc hãy cùng Thóc Công Tử chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Những lưu ý trong quá trình hầm xương

Để đạt được nồi nước xương hầm nhanh nhừ cùng với nước dùng trong và thơm ngon, chúng ta cần chú ý ở tất cả những khâu tiến hành nấu ăn, bắt đầu từ chọn xương cũng như sơ chế xương cho tới khi hầm.

Do đó, để có thể thực hiện cách nấu xương đầu heo nhanh mềm, các bạn đọc cần chú ý một số lưu ý tại các khâu thực hiện như sau.

Sơ chế xương trước khi hầm

Trong bước đầu tiên khi tiến hành thực hiện cách hầm gà ngon cũng như nhiều loại thức ăn khác, chúng ta cần tiến hành làm sạch xương trước khi tiến hành ninh xương. Đây là một công đoạn được đánh giá vô cùng quan trọng.

Công đoạn làm sạch bằng các thiết bị thực phẩm sạch này sẽ giúp chúng ta có được nước xương trong hơn cũng như ít bọt và thơm ngon hơn. Phương pháp làm sạch xương vô cùng đơn giản.

Cụ thể, chúng ta cần tiến hành chặt miếng xương nhỏ ra trước khi rửa xương với nước muối loãng. Các bạn đọc cần chú ý luộc sơ xương để rồi bỏ phần nước luộc lần đầu này đi. Điều này là bởi phần nước luộc sơ lần đầu thông thường sẽ nhiễm mùi hôi của xương. Nếu chúng ta sử dụng nước luộc này, nước dùng sau khi hầm sẽ không được thơm ngon.

Công đoạn ninh xương

Công đoạn tiếp theo trong quá trình thực hiện cách hầm xương bò là ninh xương. Để thực hiện công đoạn này, chúng ta sẽ bắc một nồi nước lên bếp rồi cho xương vào ninh. Sau đó, chúng ta chờ cho nước sôi thì hạ lửa của các thiết bị bếp lại rồi đun liu riu.

Trong quá ninh xương, người thực hiện cần chú ý tránh đậy kín hoàn toàn vung nồi bởi điều này có thể khiến nước xương bị đục. Bên cạnh đó, lửa ninh xương cũng đòi hỏi thật nhỏ nhằm để nước ngọt từ xương tiết ra một cách hoàn toàn. Có như vậy, nước dùng mới thơm ngon hơn. Chưa hết, người thực hiện cũng cần hớt bọt nhằm đảm bảo độ trong của nước hầm xương.

Các chú ý khác trong quá trình ninh xương

Người thực hiện cũng cần chú ý thời gian ninh xương ít nhất là 1 giờ đồng hồ. Tuy nhiên, chúng ta cần ninh xương cho đến lúc thịt bám quanh xương trở nên chín mềm thì dừng, lúc này, nước dùng sẽ ngọt ngon nhất. Nếu chúng ta tiến hành ninh xương quá lâu, nước dùng có thể bị đục cũng như có vị chua.

Không chỉ có vậy, gười thực hiện cũng cần chú ý tránh nêm nếm nước hầm xương bằng bột nêm. Điều này là bởi loại gia vị bột nêm được chiết xuất từ hạt xương hầm, do đó, có khả năng sẽ khiến cho nồi nước dùng của gia đình bạn bị đục. Thay vào đó, chúng ta có thể sử dụng muối hay nhiều loại rau củ như các loại cà rốt hay hành tây và củ cải… khiến cho nồi nước dùng sở hữu một vị ngọt tự nhiên hấp dẫn.

Mẹo giúp hầm xương nhanh mềm

Sử dụng nồi áp suất

Một trong những phương pháp để tiến hành cách hầm xương hay cách hầm giò heo mau mềm chính là sử dụng nồi áp suất. Cụ thể, người thực hiện cần tiến hành rửa xương thật sạch trước khi luộc sơ qua rồi đổ nước dùng lần đầu đi. Điều này sẽ giúp chúng ta có thể loại bỏ các chất cặn bận trong xương cũng như loại bỏ mùi khó chịu.

Sau đó, chúng ta cho xương vào nồi áp suất rồi đậy kín. Phụ thuộc vào số lượng xương đem hầm mà người thực hiện cần canh thời gian hầm xương sao cho phù hợp nhất rồi tắt bếp để nguội.

Ưu điểm của phương pháp hầm xương này là chúng giúp các gia chủ tiết kiệm gas hay điện cũng như giúp việc hầm xương được thực hiện một cách nhanh chóng mà vẫn không làm mất đi các chất dinh dưỡng của xương.

Sử dụng giấm ăn

Một phương pháp khác khi chúng ta chế biến các món ăn từ xương sườn thịt lợn, để xương có thể mềm thịt ngon, ngọt một cách nhanh chóng, chúng ta có thể sử dụng giấm ăn.

Loại gia vị này khi cho một chút vào nồi xương hầm thì chúng sẽ đóng vai trò khiến cho những chất canxi, sắt có trong sườn được tiết ra hoàn toàn. Như vậy, chúng ta có thể tận dụng được các chất dinh dưỡng cũng như giúp bảo quản các vitamin không bị phân hủy trong suốt quá trình đun nấu.

Sử dụng các loại thực phẩm khác

Một số loại thực phẩm như hành tây hay thơm (dứa), gừng, sả cùng với khoai tây và cà rốt… có khả năng khiến cho nồi xương hầm của gia đình bạn thêm ngon, ngọt cũng như giúp quá trình mềm xương nhanh hơn.

Cụ thể, trước khi tiến hành hầm xương, chúng ta có thể cho thêm những loại thực phẩm này vào hầm cùng xương. Lúc xương chính nhừ, khi mở nắp nồi ra, chúng ta có thể cảm nhận được mùi thơm dịu nhẹ từ các loại thực phẩm hòa quyện cùng mùi thơm từ xương chín mềm. Nước dùng lúc này sẽ đặc biệt ngon tuyệt.

===============================

Trên đây là các chia sẻ của Thóc Công Tử chúng tôi cùng bạn đọc về một số phương pháp và những điều cần chú ý để thực hiện cách hầm xương nhanh mềm và trong nước. Hi vọng bài viết của chúng tôi có thể đem đến cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích.